あいなめの刺身 by 38sKitchen 冬から春にかけて美味しいあいなめを刺身にしました。 紅葉おろしでも美味しいですよ！ 材料： あいなめ、大葉、すだち、柚子の皮、わさび、紅葉おろし 初月無料体験 ♪♪ 人気順検索 で 1番人気のレシピを見る！ 今すぐ40後半のアイナメ。 半身を刺身にし半身をムニエルに。 生き締め血抜きをすると絶品です。 ムニエルは皮側をコンガリ焼くと最高です。 血抜きしないと多少磯臭さがあります。アイナメのお刺身 アイナメは鮮度劣化が激しい肉質の為、お刺身で味わうのは鮮度に注意が必要です。 基本的にプルンプルン、ぐにゃぐにゃの緩い感じの魚肉なんですが、 今回のはかなり身がしっかりしていて良い状態だと思いました。
ソイ
